หากเพื่อน ๆ กำลังมองหาร้านอาหารไทยสไตล์ตามสั่งแบบไทย ๆ ราคากันเอง คุณภาพคุ้มเกินราคาแล้วละก็ วันนี้ทีมงานของเรา ขอแนะนำร้านอาหารที่พึ่งเปิดตัวใหม่ เมื่อไม่กี่อาทิตย์ที่ผ่านมาบริเวณย่าน East Brisbane ร้าน “Zap Thai” นำเสนอโดยพี่เดียว เชฟหนุ่มไฟแรงที่มีประสบการณ์การทำงานด้านการโรงแรมมาก่อน และคุณแม่ เชฟป้าแหม่ม แม่ครัวที่มากด้วยประสบการณ์การทำร้านอาหารไทยมาอย่างยาวนาน ผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารไทยตกแต่งสไตล์โมเดิร์นร้านนี้
ต้องบอกว่า.. จุดเด่นของร้านคืออาหารหน้าตาและรสชาติไทยแท้ ไม่มีส่วนผสมส่วนเกินนอกเมนู แต่เชฟพี่เดียวบอกกับเราว่า.. “ในบางเมนูอาจจะมีปรับเปลี่ยนวัตถุดิบบ้าง เนื่องจากข้อจำกัดเรื่องวัตถุดิบที่หายาก แต่ก็พยายามหาที่ใกล้เคียง เพื่อให้คงรสชาติอาหารไทยไว้มากที่สุด”
เรามาเริ่มด้วยเมนูแรกของเรา.. สุกี้ทะเลแห้ง ใช้น้ำจิ้มสุกี้โบราณสูตรเต้าหู้ยี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่รักสุขภาพเพราะจัดผักมาให้เต็มอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้ง ผักกาดขาว แครอท และ ขึ้นฉ่าย จานนี้โดนใจทีมงานมากพิเศษ เพราะไม่ได้กินสุกี้รสชาติไทย ๆ แบบนี้มานานมาก
ไก่สะเต๊ะ เมนูทั่วไปของหลายร้าน ถูกใจกับจานนี้ตรงที่เนื้อไก่นุ่มมาก จนข้องใจว่ามันเป็นเนื้อส่วนไหน ซึ่งได้คำตอบจากพี่เดียวว่า.. เป็นเนื้ออกไก่ แต่ที่เนื้อค่อนข้างนิ่ม เพราะก่อนจะมาเป็นไก่เสียบไม้ย่างราดน้ำจิ้มถั่ว สูตรเฉพาะของร้านได้ ไก่ต้องผ่านการหมักก่อนหนึ่งคืน และแนะนำว่าให้รีบทานขณะร้อน ๆ จะเพิ่มความอร่อยและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่มากยิ่งขึ้น
อาหารจานเดียวที่หากินไม่ได้ง่าย ๆ หอยทอด ใส่หอยแมลงภู่สด ๆ ทานแกล้มด้วยเครื่องเคียง ถั่วงอกสดและน้ำจิ้มซอสพริก อีกจานหนึ่งที่หาทานได้ยาก
ตามาด้วย ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ปลาเชียง ราดซอสสูตรของร้าน ทั้งหมูแดงและหมูกรอบทางร้านทำเอง รสชาติแตกต่างจากร้านจีน ไม่เค็ม ใครชอบทานรสจัดหน่อยเขามีน้ำจิ้มซีอิ้วดำให้ด้วย
เชฟบอกกับเราว่า.. แต่ละวันจะมีเมนูพิเศษของร้าน เปลี่ยนไปตามกระแสความนิยมของลูกค้า ทั้งนี้ทั้งนั้นลูกค้าสามารถสั่งอาหารนอกเหนือจากเมนูได้ (อาหารตามสั่ง) แต่ก็ขึ้นอยู่กับความพร้อมทางด้านวัตถุดิบในแต่ละวันด้วย เนื่องจากทางร้านต้องการเน้นเรื่องความสดของวัตถุดิบ จึงต้องจำกัดชนิดของวัตถุดิบในแต่ละวันไว้ ซึ่งถ้าวัตถุดิบมีก็สามารถทำให้ทานได้
เมนูยอดฮิตของร้านมี ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เย็นตาโฟ สุกี้ทะเลน้ำ/แห้ง และเมนูขายดีในพักหลัง หอยทอด ข้าวคลุกกะปิ
นอกจากอาหารแล้ว ร้านนี้ยังมีทีเด็ดอยู่ที่น้ำหวาน อากาศร้อน ๆ ได้น้ำกระเจี๊ยบ หรือน้ำบ๊วยเย็น ๆ ดื่มสดชื่นดีจริง ๆ เลยซัดไปอย่างละแก้ว จริง ๆ อยากขอสักเหยือก :) ดื่มแล้วหายร้อนได้ดีทีเดียว
ร้านนี้เขาให้ความพิถีพิถันตั้งแต่เรื่องวัตถุดิบ การเตรียมส่วนประกอบ รสชาติและการจัดแต่งจาน ทุก ๆ วัน เชฟจะคำนวนปริมาณของส่วนประกอบในแต่ละวัน แต่ละช่วงให้พอดีกับจำนวนอาหารที่ออก เพื่อเป็นการรักษาความสดของวัตถุดิบและคุณภาพของอาหาร โดยร้านมีการันตี 4 ดาว ดูแลจัดการวัตถุดิบตามขั้นตอนทุกอย่างด้วยตัวเชฟเอง
การปรุงและจัดแต่งก็จะทำให้ออกมาน่าทาน จึงอาจจะใช้เวลาในการทำเล็กน้อย เชฟแนะนำว่าหากลูกค้าท่านไหนรีบ ๆ สามารถโทรศัพท์มาสั่งทางร้านก่อนสัก 15-30 นาทีได้ เชฟพี่เดียวพูดแบบเป็นกันเอง พร้อมยังบอกอีกว่า.. “ยินดีรับคำติชมและแนะนำ เพราะต้องการให้ลูกค้าทุกท่านมีความสุขกับการได้ทานอาหารจริง ๆ”
ใส่ใจกันขนาดนี้ หากเพื่อน ๆ สนใจอยากจะไปทาน ดูรายละเอียดพิกัดของร้านได้ข้างล่างนี้เลยค่ะ..
Zap Thai
Shop 6A 53 Lytton Road, East Brisbane, Brisbane, Queensland 4169
เบอร์โทรศัพท์: (07) 3161 1215
เวลาเปิด-ปิด:
วันธรรมดา(Weekday): 11am - 9pm (ปิดวันอังคาร)
วันเสาร์-อาทิตย์(Weekend): 4pm - 9pm
