ร้านอาหารไทยสไตล์โบราณเก๋ ๆ ย้อนความหลังวัยเด็ก เอ้ย! สมัยคุณพ่อคุณแม่ยังเด็ก "Kinn+Derm" ทานอาหารไทยแบบโมเดิร์นในบรรยากาศแบบย้อนยุคสไตล์งานวัด เป็นประสบการณ์แปลกใหม่ของคนบริสเบนเลย
การตกแต่งภายในร้านเป็นแบบย้อนยุคที่มีความเป็นโมเดิร์นหน่อย ๆ ไม่ว่าจะเป็นวอลเปเปอร์ภาพยนตร์เก่า ๆ ดูแล้วคลาสสิค มีรถเข็นแบบไทยโบราณตั้งเป็นเคาเตอร์จ่ายเงิน ต้นโพธิ์ก็มากับเค้าด้วย ทางเจ้าของร้านบอกว่าตั้งใจขนมาจากเมืองไทย มาประกอบกันที่นี่ โอ้โห กว่าจะเสียบได้แต่ละใบ เรียกว่าทำได้สุดจริง ๆ ดูสิมีผ้าแดงผูกไว้ด้วย ลืมตัวหลงว่าย้อนเวลากลับไปในยุคเมืองไทย 60-70 กันเลย
ร้านมีทั้งหมด 2 ชั้น บรรยากาศก็จะต่างกันนิดนึง ข้างล่างเน้นเป็นโซนสำหรับ "กิน" ส่วนข้างบนจะเป็นโซนสำหรับ "ดื่ม" เป็นคอนเซ็ปต์ที่ค่อนข้างชัดเจนตามชื่อร้านเลยทีเดียว เนื่องจากตอนเราไปเป็นช่วงก่อนจะเย็นคนเลยไม่ค่อยมี เลยมีโอกาสได้ถ่ายการตกแต่งร้านมาให้ดูกันแบบชัด ๆ พอจะกลับคนก็เริ่มเข้าร้านพอดี
บรรยากาศร้านชั้นล่าง
บรรยากาศร้านชั้นบน
เมนูอาหารใหม่ ๆ แปลกตามากมาย โดยเฉพาะเมนูส่วน Get Start ที่มีหน้าตาสวยงาม แล้วเราสามารถสั่งเป็นชิ้นได้ด้วย มากันกี่คนก็แชร์กันได้ ไม่ต้องมีปัญหาความไม่ลงตัว
Fresh Oyster หอยนางรมสด ๆ ราดน้ำจิ้ม คล้าย ๆ น้ำจิ้มซีฟู้ด มีหอมเจียวกรอบ ๆ โรยหน้า คนชอบกินหอยแบบเรา ฟินนน เลย
Black Cup ตอนแรกคิดตัวถ้วยดำ ๆ ทานไม่ได้ คิดว่าเป็นกระดาษผู้จัดการร้านเดินมาบอกว่าทานได้นะครับ (พนักงานที่นี่อัธยาศัยดีมาก ดูแลเอาใจใส่ น่ารักกันมาก ๆ เลยล่ะ) ตอนแรกเราก็ไม่รู้หรอกว่ามันคืออะไร พอกัดไปเท่านั้นแหละ โอ๊ะโอ นี่มันขนมเบื้องนี่นา! อาหย่อยมาก ๆ ปกติเวลาเราไปซื้อตามรถเข็นที่ไทยตัวครีมมันจะหนัก ๆ แน่น ๆ หน่อย แต่ของที่นี่มันเบากำลังดี ไม่หวานมาก ยิ่งมีเนื้อปูโปะมาด้วย เป็นรสชาติที่คุ้นเคยแต่เพิ่มความแปลกใหม่เข้าไป
Hor Mok ห่อหมกนี่เพิ่งจะเคยเห็นที่บริสเบนว่ามาแบบเป็นห่อจริง ๆ แบบนี้ ให้ความรู้สึกแบบที่เค้าขายกันตามตลาด ได้อารมณ์ในการแผ่แหวกใบตองจ้วงกันดีจริง ๆ
สำหรับคนที่ชอบปลาดิบ จานนี้เลย Raw King Fish ตักน้ำราดรสจัดจ้านกำลังดีที่มีกลิ่นหอมของน้ำมันงา คนไม่ทานเผ็ดมากน่าจะชอบ รสกำลังโอเค ทานพร้อมกับปลาสด เนื้อกรุบ ๆ พร้อมเนื้อมะพร้าวอ่อน จานนี้หมดเร็วมาก น่าจะเป็นกับแก้มได้ดี
จานหลักวันนี้ทางร้านแนะนำข้าวผัดปู ข้าวผัดปูของแท้ เนื้อปูสด ชิ้นจ้ำม่ำ ใส่มาไม่อั้น มีร่างปูมาเน้น ๆ เป็นข้าวผัดสไตล์ไม่แฉะไม่หวาน สำหรับคนที่ชอบทานข้าวผัดสไตล์นี้พลาดไม่ได้เลย
อีกจานนึงที่ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อนคือ Barramundi Curry เนื้อปลาสด หวาน สุกกำลังดีเนื้อนุ่มไม่แข็ง น้ำแกงเป็นแบบราดขลุกขลิก เสิร์ฟมาพร้อมกับผักลวกกรอบ ๆ แก้เลี่ยน เข้ากันดี
เมนูเครื่องดื่มเค้าก็จัดเต็ม และเอาใจสาว ๆ ด้วยค็อกเทลหน้าตาสีสันน่าลิ้มลองหลากหลายเมนู เสิร์ฟมาพร้อมกับแก้วแปลก ๆ ที่ใส่มาละยอม ขอลองหน่อยเถอะ อย่างเมนู Mai Tai, Kinn Mao หรือ Sa Wad Dee น้ำหวานอย่างชาเขียวเย็นที่นี่ก็อร่อยนะ กลิ่นชาหอม ๆ แฟน ๆ Green Tea Latte น่าจะชอบ ไว้เดี๋ยวมีโอกาสต้องกลับมาชิมค็อกเทล :)
ร้าน Kinn+Derm ตั้งอยู่ในห้าง Westfield Chermside ชั้น 2 ชั้นเดียวกับ Event Cinema เดินมาตรงทางเดินเป็นเหมือนซอยเล็ก ๆ ข้างโรงหนัง จะเป็นเหมือนโซนร้านอาหารมีหลาย ๆ ร้าน ร้าน Kinn+Derm จะอยู่ตรงหัวมุมเกือบสุด แต่หากใครขับรถมาจะอยู่ใกล้ ๆ กับลานจอดรถด้านนอกห้างเลย
เจ้าของร้านบอกว่าตอนกลางคืนสวยมาก ด้วยแสงสีไฟ สงสัยจะได้กลับมาแวะเวียนฝากท้องอาหารเย็นเป็นแน่แท้ เพื่อน ๆ คนไหนแวะไปทานกันแล้วอย่าลืมเอาอาหารจานเด็ด ถ่ายชอตสวย ๆ มาฝากกันบ้างนะ
ข้อมูลร้าน:
Kinn+Derm
R63 Westfield Chermside, Cnr Gympie & Hamilton Rd, Chermside, QLD 4032
(07) 3350 3931
