ในที่สุดเราก็ได้ชิมกัน หลังจากที่ไปต่อแถวรอคิวอยู่หน้าร้านเกือบครึ่งชั่วโมง ร้านราเมงเปิดใหม่ในตัวเมืองบริสเบน “Men Ya GO”
ทางร้านมีการจัด Grand Opening ให้บริการกินฟรีเมื่อวันที่ 30 เม.ย. และ 1 พ.ค. 2015 ที่ผ่านมา โดยเปิดตอนเวลา 11.30 น. ในวันแรกนั้นเราแอบเดินไปสำรวจก่อนตอนเวลาประมาณบ่ายโมง ซึ่งตอนนั้นน้ำซุปหมดเกลี้ยงแล้ว วันที่สองเราไม่ยอมพลาด ไปถึงร้านตั้งแต่ 11.00 น. ได้คิวที่ 55 ดูซิว่าของเค้าดีแค่ไหน คนมารอกันตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด
ถ้าพูดถึงความเป็นราเมงแท้แบบญี่ปุ่นแล้วล่ะก็ แค่นี้ก็กินขาดแล้วนะงับ มันได้อรรถรสกันตั้งแต่ตอนรอคิวแล้ว เพราะที่ญี่ปุ่นการต่อคิวรอกินร้านดังนี่เป็นเรื่องปกติของเขาเลย ขณะรอเราก็ดูเมนูจากกำแพงและเพื่อนกินที่สั่งไปก่อนหน้าเรา เห็นหน้าตาความน่ากินต่าง ๆ กันไป เมนูของร้านอาหารจานหลักมีอยู่ 8 อย่างด้วยกัน
เมนูของร้าน Men Ya GO
menyago.com
ในวันที่ให้ทานฟรีนั้นมีให้เลือก 4 เมนู (Shoyu Tonkotsu, Miso, Shoyu, Shio) ซึ่งเราได้โอกาสชิม Shoyu Tonkotsu และ Miso แต่ว่าต้องขออภัยที่ไม่ได้ถ่ายรูป Miso มาให้ดู สามารถดูจากรูปเมนูด้านบนได้ หน้าตาใกล้เคียงกันเลยทีเดียว
Shoyu Tonkotsu
(ผู้เขียนใส่น้ำมันพริกกับงาป่นเพิ่ม)
หน้าตาราเมงออกสไตล์ญี่ปุ่นมากเลยทีเดียว มีหมูชาชู ไข่ต้มผ่าครึ่ง หน่อไม้ดอง ต้นหอมซอย และสาหร่าย มาครบ ก่อนอื่นต้องทดสอบน้ำซุป ...อื้อหือ! เข้มข้นสมชื่อ Tonkotsu จริง ๆ มีชิ้นไขมันหมูเล็ก ๆ ลอยอยู่ในน้ำนุ่ม ๆ รสชาติกำลังพอดี มีความกลมกล่อมของซุปกระดูกหมูจริง ๆ
ไหนลองหันไปชิมน้ำซุป Miso คนที่มาด้วยข้าง ๆ ดูบ้างซิ.. โอ้! แหล่มจุงเบย ปกติเป็นคนไม่ค่อยชอบราเมงมิโซะเท่าไหร่ แต่ร้านนี้ใช้ได้เลยทีเดียว
น้ำซุปผ่านแล้ว เส้น ลวกได้พอเหมาะพอดีไม่แข็ง ไม่นุ่มเกินไป หมูชาชูนุ่มโอเค ไข่ต้มแม้รสชาติและเทกซ์เจอร์จะไม่เหมือนออริจินัลแบบญี่ปุ่นจริง ๆ ก็ตาม แต่ก็ไม่ใช่แค่ไข่ต้มเจ๋ย ๆ เหมือนเราต้มกันเองที่บ้าน
โดยรวมแล้ว.. ถือว่าร้านนี้เป็นร้านราเมงที่อร่อยอีกร้านนึงเท่าที่ได้ลิ้มลองมาในบริสเบน หน้าตามีความใกล้เคียงกับราเมงที่ญี่ปุ่นมากที่สุด เมนู Tonkotsu คิดว่าน่าจะอร่อยที่สุด พนักงานในร้านเท่าที่ฟังการสนทนาการต้อนรับและการทำราเมงแล้ว เชื่อว่าเป็นชาวญี่ปุ่นกันทั้งนั้นแต่ก็เห็นมีแต่ผู้หญิงทำ ซึ่งดูแปลกเมื่อเทียบกับร้านอาหารญึ่ปุ่นส่วนใหญ่ที่เป็นผู้ชาย มีการต้อนรับ อิรัชชัยมาเซะ! มีการคอนเฟิร์มออร์เดอร์และออร์เดอร์นัมเบอร์กันอย่างสนุกสนานระหว่างเชฟและพนักงาน กินเสร็จเดินออกจากร้านก็ อาริกาโตโกะซัยมาชิตะ!
จากการสังเกตคนที่มา ก็มีชาวญี่ปุ่นมากินกันไม่น้อยเลยทีเดียว เพื่อน ๆ คอราเมง ลองไปชิมกันนะ เมนูไหนเด็ด ๆ ทานแล้วติดใจเม้นเผื่อแผ่กันมาได้นะจร้า
ที่ตั้งของร้าน: Shop 4, 123 Albert Street, Brisbane (ในซอยข้างร้าน Maru Korean BBQ)
